自從帶我先生去吃了伴飯,發現他竟然喜歡吃韓國的辣椒醬。
我馬上實施下一步驟,煮辣炒年糕給他吃。
(這樣一步步走下去,總有一天他會接受泡菜的吧?)
材料:
年糕
韓國泡麵
紅蘿蔔
韭蔥
青蔥
蒜頭
韓式辣椒醬
以上材料數量完全取決於你要吃多少份量,沒有個準。
蔬菜類其實只要選擇適合久煮的就ok,但是也要根據煮的時間來決定你食材切的大小。
我還嘗試過跟節瓜地瓜煮,味道也滿搭的。
步驟
1. 先倒水入平底鍋裡,煮沸
2. 煮沸了之後丟進年糕,年糕丟完之後,我就會加兩大匙辣椒醬進去融解
(想吃更辣可以加多一些)
3. 等辣椒醬和水你儂我儂時就丟蒜頭及其他你想加的青菜。
(有甜不辣或魚板會比較接近傳統的炒年糕,但我不愛吃甜不辣及魚板,通常我會加午餐肉,但是我先生不愛吃午餐肉)
4. 等醬汁開始有些濃稠後把泡麵加進去煮,再加些青蔥,煮到湯汁整個很黏稠就可以上桌了。
(首圖是剛丟了泡麵及青蔥時就拍了,還不夠稠喔!)
如果想要更家庭些的感覺,可以煮水煮蛋,等快吃完年糕時,把水煮蛋丟進鍋裡,沾醬汁吃,半熟蛋黃配辣醬超好吃的。
這一鍋我是煮兩人份,其實可以給三人吃了,只是我先生很愛,他把剩下全都吃光光了。
這道料理的起因是因為,超市特價一大包的菠菜只要50P,於是就買了。
但是買回家吃了好幾次還是好多,於是就決定做煎餅把它解決掉。
材料:
菠菜
青蔥
麵粉
蛋
步驟:
1. 菠菜洗淨撕碎,加入切好的青蔥,放進一個夠深的大碗裡
2. 打一顆蛋進去
3. 加一些麵粉跟水,就慢慢加,邊攪邊看濃稠度繼續,就很像做美式鬆餅那樣就是了
4. 調味 (我放了黑胡椒及先生姐姐從印度帶回來的辣椒粉)
5. 放入已有熱度油也熱的平底鍋煎 (油不要放太少,如果你想要煎漂亮一點,又沒有不沾鍋的話)
6. 等一面已煎好再翻面煎就好了 (要有耐心,不要太快翻,通常這時間我就開始清洗廚房用具了)
其實這食譜可試用再任何你想要煎的鬆餅,可葷可素都可,想要什麼材料加進去就是了。
但是別放難熟的蔬菜類,肉類建議先炒至半熟或是使用加工品,例如火腿那種。
希望這次分享,對於看到的人有所幫助。