Schrödinger's Cake

因為買了罐豆瓣醬，於是就嘗試做了麻婆豆腐。

完全只是用冰箱現有的材料去煮的，其實我也不知道真正的麻婆豆腐該怎麼煮‧‧‧

材料：

大蒜三瓣切碎

青蔥切碎

豆腐切塊

素絞肉

豆瓣醬

醬油

辣椒

我自以為是的步驟：

1. 把大蒜跟蔥白先爆香後，把絞肉和其他調味加下去拌炒。

2. 因為用素絞肉的關係，所以也沒有擔心肉沒熟的問題，等變色之後加入豆腐。(小心豆腐不要選太軟的，易碎)

3. 豆腐加進去後如醬汁太少，可酌量加水。愛好重口味則可再多加豆瓣醬或醬油。

4. 蓋上鍋蓋悶煮一下豆腐，等快起鍋時再把蔥綠加入給它悶個一兩分鐘即可。

前陣子因為買太多特價的優格，只好想辦法每天吃。

材料：

優格

草莓果醬 (任何果醬應該都可吧)

製冰盒

步驟：

把優格和果醬混合倒入製冰盒冷凍，凍完就可以吃了，超簡單。

心得：

我的製冰盒剛好是一口大小，所以剛剛好，太大顆的製冰盒的話可能吃起來會不方便喔！

用杏仁奶做白醬。

以前跟前男友同居時，因為他突然想吃croque madame(法式白醬吐司上面加蛋烤)，所以我去google youtube影片及google大神學會煮白醬。

學會後發現煮白醬好簡單，只要忽略熱量，大膽地把會肥的食材加下去煮就是了。

但是因為我先生是很忌諱吃白醬的人，因為他一直跟我說白醬是很肥的，所以我很久都沒煮。

最近因為戒牛奶，所以都只喝豆奶或杏仁奶，有次突然奇想就用杏仁奶做白醬。(當然是只給自己吃)

材料：

杏仁奶

麵粉

橄欖抹醬(因為家裡沒有牛油抹醬)

步驟：

1.鍋子加熱，抹進橄欖抹醬，不要怕肥，請抹多一點。

2. 等抹醬開始融化後加入麵粉，麵粉的量要足夠把抹醬全部吸收，拌炒，會變成黃黃的濕潤麵粉塊狀。

3. 等麵粉全把抹醬吸收後，倒入杏仁奶，把塊狀麵粉攪開且拌勻。

4. 攪到完全沒有塊狀且變成濃稠醬汁就完成了。

(我醬汁煮完後就直接加入麵疙瘩及食材一起去煮，照片顏色有點橘是因為我加了印度咖哩粉。)