因為買了罐豆瓣醬,於是就嘗試做了麻婆豆腐。
完全只是用冰箱現有的材料去煮的,其實我也不知道真正的麻婆豆腐該怎麼煮‧‧‧
材料:
大蒜三瓣切碎
青蔥切碎
豆腐切塊
素絞肉
豆瓣醬
醬油
辣椒
我自以為是的步驟:
1. 把大蒜跟蔥白先爆香後,把絞肉和其他調味加下去拌炒。
2. 因為用素絞肉的關係,所以也沒有擔心肉沒熟的問題,等變色之後加入豆腐。(小心豆腐不要選太軟的,易碎)
3. 豆腐加進去後如醬汁太少,可酌量加水。愛好重口味則可再多加豆瓣醬或醬油。
4. 蓋上鍋蓋悶煮一下豆腐,等快起鍋時再把蔥綠加入給它悶個一兩分鐘即可。
前陣子因為買太多特價的優格,只好想辦法每天吃。
材料:
優格
草莓果醬 (任何果醬應該都可吧)
製冰盒
步驟:
把優格和果醬混合倒入製冰盒冷凍,凍完就可以吃了,超簡單。
心得:
我的製冰盒剛好是一口大小,所以剛剛好,太大顆的製冰盒的話可能吃起來會不方便喔!
用杏仁奶做白醬。
以前跟前男友同居時,因為他突然想吃croque madame(法式白醬吐司上面加蛋烤),所以我去google youtube影片及google大神學會煮白醬。
學會後發現煮白醬好簡單,只要忽略熱量,大膽地把會肥的食材加下去煮就是了。
但是因為我先生是很忌諱吃白醬的人,因為他一直跟我說白醬是很肥的,所以我很久都沒煮。
最近因為戒牛奶,所以都只喝豆奶或杏仁奶,有次突然奇想就用杏仁奶做白醬。(當然是只給自己吃)
材料:
杏仁奶
麵粉
橄欖抹醬(因為家裡沒有牛油抹醬)
步驟:
1.鍋子加熱,抹進橄欖抹醬,不要怕肥,請抹多一點。
2. 等抹醬開始融化後加入麵粉,麵粉的量要足夠把抹醬全部吸收,拌炒,會變成黃黃的濕潤麵粉塊狀。
3. 等麵粉全把抹醬吸收後,倒入杏仁奶,把塊狀麵粉攪開且拌勻。
4. 攪到完全沒有塊狀且變成濃稠醬汁就完成了。
(我醬汁煮完後就直接加入麵疙瘩及食材一起去煮,照片顏色有點橘是因為我加了印度咖哩粉。)