Butternut Squash算是我最愛的瓜類之一,應該說是愛煮的瓜類。
因為其實我很愛南瓜,但是南瓜對於家裡沒有大菜刀的我,實在是難處理。
Butternut squash則是小巧型的瓜類,好切又好吃,也可煮不同料理。
其實只要是南瓜類料理都可用butternut squash來煮,我都叫它奶油瓜。
上次和我先生去超市去買菜時,剛好看到奶油瓜在特價,就想說買個一兩顆。
順口問一下我先生吃奶油瓜嗎?他竟然回口說,"我沒吃過"
當然馬上就買了兩顆,讓我先生吃吃看奶油瓜的味道。
(小抱怨一下,我先生其實還滿多菜不愛吃,或是煮法沒對也不喜歡吃,煮飯被受限制的感覺)
這其實是我幫我先生帶的便當菜,哈哈!照片其實看不到奶油瓜了‧‧‧
奶油瓜其實滿好處理,就切好之後,150度烤箱烤一個小時,就可以用湯匙挖出來。
挖出來的奶油瓜和想扮的菜放在一個大碗,加上白飯,扮扮扮就好了。
完全是假名稱的菜飯,實際是清冰箱一招啊!
我加的材料除了洋蔥和芝麻葉,還有graze box的玉米片我手捏碎也加進去了,附的莎莎醬也直接可以當醬料扮飯。
其實我覺得這道菜還滿清爽,滿適合在戶外野餐吃的。
剩下的奶油瓜就加麵粉,麵粉料加到整個麵團可以軟到像耳垂,然後也不黏手,就可做成麵疙瘩。
做好的冰起來,我先生一個人吃飯就可加入他的罐頭湯吃。(他吃飯完全超隨便)
星期六早上和我先生去逛家裡附近一個市場,叫open market。
這市場以前是關的,因為重新整修,到前個月才開始重新開張,搬進去的店家還不算多,但是還是可以逛的感覺。
我和我先生逛一下就買了一些蔬菜,然後去市場附近的肉店買了五花肉回家決定來燉豬肉。
材料:
紅蘿蔔一根
洋蔥一顆
馬鈴薯一顆
青蔥三把
五花肉(五花肉單位是什麼啊?)
醬料:
韓國辣椒醬
印度辣椒粉
少鹽醬油
朋友從台灣寄給我的五香滷包
步驟:
先把五花肉從冷水開始煮,小小火煮就好,主要就是把雜質逼出來,因為這裡豬肉好臭喔!
煮豬肉時就把其他蔬菜開始切一切,切完之後看豬肉髒東西跑出來差不多了,就可熄火。
把五花肉切成一口大小,在旁預備。
找個有深度的煎鍋,倒少數油,先從蔥白爆香,然後放入洋蔥開始炒,炒到洋蔥變香後。
接著紅蘿蔔加進去炒,有些熟度後,就把馬鈴薯加入,接著加水,高度足以蓋到一半高度就好。
接著就開始放調味料,我沒有什麼調味匙設備,所以我都用我家湯匙量。
醬油兩匙,韓國辣醬兩大匙,印度辣椒粉看你的嗜辣程度囉!
滷包也加入一起煮,接著把五花肉加入,適當攪拌就好。
等湯汁收的差不多,就可加入切好的青蔥,馬鈴薯也熟了就可上桌了。
下次我來想試試日式的馬鈴薯燉肉。