Schrödinger's Cake

不得不說，我這篇標題下得真是好！

我絕對不敢自稱自己很會煮，只要煮出來大家吃得下就ok。

但婆婆要求吃台灣菜，我先生竟然說台灣菜就是滷肉飯。

(其實是他太久沒吃到滷肉飯，整個一直在吵。)

我也只好硬著頭皮煮了啊！

材料:

五花肉(一條，大小是巴掌再大一些)

洋蔥(2個)

大蒜一顆

蘑菇(4個，清冰箱啦！)

青蔥(4隻)

醬油(這裡超市醬油很小瓶，大概才120ml，我用了2/3瓶)

八角(2個)

丁香(5粒)

棕糖一匙(沒有冰糖)

水煮蛋(3個)

P.s.以上材料只是我自己抓的，沒有米酒，所以沒放。

1.豬肉放入鍋，冷水放入淹過豬肉，小火煮到滾，大概25分鐘。因為這裡紅肉腥味重，這道手續我覺得非常重要，尤其對食物味道很挑剔的人。

2.煮豬肉時，就把材料切切切吧！

3.豬肉雜質都跑出來後，擦乾，開放肢解。先切皮，肥肉層，瘦肉帶些肥肉層，及完全瘦肉層。

4.分完後切成小丁，皮就不用切小丁，隨意切個幾片就好。

(這時手太油，無法拍照)

5.先把豬皮和肥肉下鍋，不放油，讓豬油自己出來。(這時可以發現皮和肥肉真的爆油的！)

6.等豬油出來足夠炒洋蔥，把皮和肥肉離鍋。(我丟掉，因為我先生不吃肥肉也不吃皮)

7.應該要炸紅蔥頭，但我沒那麼厲害，就用豬油中大火炒洋蔥，此時豬油味香的不得了。

8.接著把大蒜加進去，蔥白也進去炒。

9.蒜味出來後，豬肉放進去炒到變色。

10.加蘑菇進去，炒到有寫出水，就加醬油，棕糖及香料。

11.把全部的材料倒入slow cooker，給它放個8小時。(小火)

12.8小時後，嚐一下醬料，看是要加鹽還是糖來調味。

13.調味完放蔥及三顆水煮蛋，調大火，煮兩小時，就可準備飯開動了。

其實沒放米酒，吃起來就是少一味，而且因為買不到五香粉而遺憾啊...

建議八角丁香放在滷包，這樣起鍋就方便直接丟掉。

因為滷完顏色都好像，花了些時間在找丁香=.=

希望下次的滷肉飯能更進步！