大家都知道,人在異鄉,總是特別想念平常就可吃到的小吃,
但在國外卻很難遇到的食物。
有次在整理自己食物的相本,天啊!真的是自我折磨。
我給我先生看,我先生一直喊,我不要看!我不要看!
妳這樣我會難過因為我吃不到!
其實也才離開台灣一個月,我們就覺得好想吃台灣味了。
之前應他要求做了蔥油餅讓他滿足了一下。
現在他最懷念的就是滷肉飯配上一顆滷蛋,但無奈我們沒有電鍋!
(就跟你說應該帶電鍋來的啊!)
我想念的則是炸醬麵及泡菜水餃。
改天來研究一下炸醬好了,可惜這裡的豬肉有腥味,處理需要多道程序。
這邊和大家分享一下蛋餅皮的做法。
(我不是很會做菜的人,所以我可以完成的料理,是真的真的很簡單了。)
材料:
蛋一顆
麵粉100g
水150g
蔥兩枝
鹽少許
(這份量我可以煎兩大張蛋餅皮,但如果煎小一些,可以三張。
蔥可以多些沒關係,我放兩枝完全是因為只剩兩枝。)
步驟:
1.打蛋,打散。
2.加麵粉和水,攪拌。
3.加切好的蔥,繼續攪拌。(麵糊會水水的)
4.熱鍋,加油,倒麵糊下去煎,等一面差不多之後翻面煎,煎好後,蛋餅皮就完成啦!
蛋餅怎麼做?
1.蛋打散。
2.熱鍋,加油,蛋液倒入。(想吃起士口味就放起士,想吃肉鬆口味就放肉鬆,請以此類推。)
3.把蛋餅皮放上去,等蛋差不多熟就可翻面,用鍋鏟捲起,我通常捲兩次。
4.用鍋鏟把蛋餅切片,擺盤。
一捲放蛋,一捲我放雞肉。(因為雞肉當天再不吃就要過期了。)
這算是道偷懶的蛋餅皮做法,可惜沒有醬油膏,哈。
這是很簡單的中餐,完全只是用冰箱剩下的材料做的。
火雞肉三明治
1.巧巴達麵包用吐司機烤。(任何麵包應該都可。)
2.烤好後塗一層奶油,再塗上一層鷹嘴豆泥。
3.放上火雞肉片及切片小黃瓜。
4.放上香菇頭做的素漢堡肉。(已事先煎好)
5.擠上一層蕃茄醬及撒上乾辣椒粉。(不敢吃辣可忽略)
6.加上生菜,完成。
其實就是冰箱有啥就放啥,如果嫌太乾的可以放肉醬。
薯片(食譜來源為松露玫瑰)
1.馬鈴薯洗淨切片,不要切太薄。(我這次就切太薄)
2.烤箱預熱。
3.烤盤淋上橄欖油,放上薯片,薯片可翻面一下讓它兩面都沾上油。
4.撒上黑胡椒及鹽調味,送烤箱180度烤30分鐘及完成。
薯片不用另外加蕃茄醬就很好吃了!
我常飯後嘴饞要吃甜點,這時超簡單甜點來了。
選擇家裡有的新鮮水果(圖片中為香蕉),切片,淋上原味優格,最後撒上些煎果及水果乾,
喜好吃甜的,可以淋上果醬。
這是我簡單的食譜,和大家分享。