Schrödinger's Cake

在Ai要離開英國之前，問她想吃什麼，她就說泡菜煎餅。

於是藉這機會就買了泡菜了，在前一晚還先跟我先生說好，我只會放一點點泡菜，這樣他也可以吃。

(殊不知其實我放了一整包)

其實我很久沒做這個了，很怕自己做不出那個味道，幸好寶刀未老！韓國室友知道應該很高興她教我的料理在記得。

材料：

蒜頭一顆

泡菜(看你喜歡吃多少)

蝦子六個

青蔥一束

蛋一顆

麵粉

水

步驟：

蒜頭和蔥白切碎先炒一下爆香，讓香味出來，起鍋。

蛋一顆打入大碗內，加入麵粉，和一些水。

先大概攪一下，水和麵粉比例其實我每次都不太一樣，就大概是拉起來會自然掉落，但是就是慢慢掉那種。(好難解釋)

把泡菜，蔥綠，切碎的蝦子(切碎這樣煎得比較快，餅的口感也比較好)，還有炒過的蒜頭蔥白加入，攪拌均勻就好。

熱鍋熱油，油請不要客氣，放多一點煎餅好。

下麵糊，煎餅，大家都懂嘛！

上次去Durdle door玩，因為可能走了兩個半小時去搭火車，太陽在頭上晒，接著又上火車吹了三小時冷氣，就中暑了‧‧‧

隔天上班就覺得頭的感覺很不舒服，上了半天班就下班，回家煮泡菜豆腐給自己餵食。

材料：

泡菜

豆腐

扇貝(因為看到特價就買了)

一些你想加的蔬菜都可以(我放了紅蘿蔔，包心菜)

青蔥

蛋

步驟：

在鍋內放些油，先炒泡菜，把泡菜香味逼出來。

接著加些水，把切好的豆腐加入，水起碼要足夠浸到每顆豆腐，但不滅頂。還有你想要一起煮的蔬菜。

鍋蓋蓋上，悶煮到滾，接著加入扇貝肉及蛋，轉小火在悶煮。

悶到扇貝熟之後加入切好的青蔥，火可以關或不關，就悶一下下就好。(因為我不愛吃生的青蔥)

吃的時候麻煩就把飯直接加進去你儂我儂的吃吧！

這是為了把剩下的豆腐解決掉所生出來的豆腐煎餅，其實我就只是把冰箱剩下的東西清掉罷了。

材料：

豆腐

麵粉

蛋

想放的蔬菜

調味料，我放了黑胡椒和些許咖哩粉

步驟：

把豆腐搗碎，加入剩下的全部材料攪扮成麵糊，下鍋煎就是了。超簡單。

算是簡單的清冰箱跟養生？的一道料理吧！也很適合小朋友和長輩吃。

這是我自己想用印度煎餅做台式蛋糕買的餅皮，但是沒買到rotti，就買了另一種。

但是餅皮較硬，無法像蛋餅一樣捲起來，就放棄做蛋餅了。

於是就炒了些蔬菜放進餅皮內變成蔬菜捲餅囉！炒的時候我並沒有放調味料，但捲起來後我有加泰式甜辣醬吃，還不錯。

是道可以自由發揮的一道菜。

以上，為小小分享囉！